Ein nachhaltiger Lebensstil beginnt bereits bei der richtigen Lagerung von Obst und Gemüse. Mit einigen einfachen Tricks kannst du nicht nur die Frische deiner Lebensmittel bewahren, sondern auch einen Beitrag zum Umweltschutz leisten.
Äpfel bleiben am besten im Gemüsefach des Kühlschranks frisch. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Dies kann die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen. Bananen sollten hingegen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Auch Papayas und Ananas bevorzugen eine Lagerung bei Raumtemperatur.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten. Lege dazu einfach Küchenpapier auf den Boden des Fachs und wechsle es regelmäßig aus. Dadurch wird die Bildung von Kondenswasser verhindert, die zu Schimmelbildung führen kann. Mit diesem einfachen Trick bleibt dein Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur von etwa 10 bis 13 Grad gelagert werden, um ihre Frische zu bewahren. Vermeide es, sie neben Obst- und Gemüsesorten zu lagern, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks halten Gurken bis zu 5 Tage frisch, während sie bei optimalen Bedingungen bis zu 3 Wochen haltbar sind.
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie nicht nur die Umwelt belasten, sondern auch die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Entferne die Verpackungen bereits nach dem Einkauf und lagere das Gemüse lose im Kühlschrank, um Schimmelbildung zu vermeiden.
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet aufbewahrt werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Verwende am besten Leinensäcke oder Netze für die Lagerung und lagere sie bei einer Temperatur von etwa 4 bis 8 Grad. Dadurch bleiben Kartoffeln länger frisch und keimen weniger schnell.
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Indem du Obst und Gemüse nachhaltig lagerst und auf die richtigen Lagerbedingungen achtest, kannst du nicht nur die Haltbarkeit verlängern, sondern auch Lebensmittelverschwendung reduzieren. Achte darauf, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden können und welche spezielle Lagerbedingungen benötigen, um möglichst lange frisch zu bleiben. Mit ein wenig Aufmerksamkeit und Wissen wird deine Obst- und Gemüsekiste immer frisch und lecker sein.
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